Checklist: organiza un evento vegano en 30 días

¿Tienes un mes para montar una celebración 100% vegetal? Esta checklist te ordena prioridades sin olvidar lo crítico.

Día 30–25: cimientos

• Definir fecha, horario, número de invitados y presupuesto
• Elegir formato: sentado, cocktail, brunch o buffet
• Confirmar el espacio (cocina, acceso, restricciones)
• Pedir 2–3 presupuestos de catering vegano
• Recoger alergias y restricciones de los asistentes

Día 24–15: decisiones

• Contratar catering y pagar señal si aplica
• Cerrar menú (incluyendo opción sin gluten si hace falta)
• Definir bebidas: con/sin alcohol, mocktails, café/té
• Coordinar vajilla, mantelería y mobiliario
• Encargar tarta o mesa dulce si no va incluida

Día 14–7: logística fina

• Confirmar número definitivo de comensales
• Enviar plano del espacio y horarios al catering
• Aclarar parking, carga/descarga y contacto del venue
• Preparar cartelitos de alérgenos / menú
• Revisar plan B climático si es exterior

Día 6–1: últimos detalles

• Reconfirmar horarios de llegada del equipo
• Dejar nevera/espacio libre si el catering lo necesita
• Comprar hielo, servilletas extra o detalles de mesa
• Briefing a anfitriones o equipo interno
• Imprimir o digitalizar el timeline del día

Día del evento

• Punto de contacto único con el catering
• Check de montaje 60–90 min antes del servicio
• Contar plazas / invitados reales vs. previstos
• Foto de platos (útil para redes y futuras referencias)
• Cierre: sobras, limpieza y feedback rápido al proveedor

Extra: si es boda o evento grande

Con menos de 30 días el margen es justo. Priorizá proveedores con disponibilidad real y menús ya rodados; evita personalizaciones extremas a última hora.

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